沈潛靜謐飛昇無限

談「亞太密碼活蝦」的發跡與展望
作者:蔡龍勝,亞太密碼活蝦 20100506,台灣屏東

  

6年多前,因緣際會從原本醫院院務管理的工作,
一頭栽進完全陌生的領域。
也因著這份認知和接觸,深刻體會「健康的食材,
才是杜絕百病的神丹妙藥」。
發願要提供最健康、優質且無毒(殘留)的食物,
經過普及供應與推廣,
竊盼有機會為國人的健康貢獻一份心力。

經營「亞太」之初,
真有「初生之犢不畏虎」的憨膽和勇往直前的意氣風發!
不僅對在台灣尚屬萌芽階段的「室內超集約式養殖模式」
的專業技術相當陌生,也沒有等量齊觀的同儕
可以評比或是諮詢(包括產、官、學三個領域)的前提下,
投入連學界都相當陌生的領域。加上人謀不臧、
所託非人和大自然的氣候變遷的負面效應之下,
不啻是內憂外患競相交攻!
前三年的確是虧損且宛如落入徘徊無底洞般地夢魘中,
循環和無法自拔。

再加上國內消費者對於水產品
「品質」和「價值」的認同落差太大,
即使是用心生產出來的白蝦,卻不見得在價格上
有鶴立雞群的光鮮,反倒是曲高和寡換來嗤鼻的訕笑。
另外,
必須赤裸裸地面對劣質或是低價的水產品競爭,
以及同業間有意無意的中傷,往往因為劣幣驅逐良幣的效應下,
「亞太」的白蝦注定要敗下陣來。
在這麼多負面的壓力下,
慘淡經營的「亞太」著實連年飽受無以為繼的威脅。
希冀獲得消費者的認同,並予消費者共創健康水產品消費觀念的真諦。
在多方協尋以及往國內外的學有專精者請益,
及時獲得關鍵技術以及穩定的必須物資來源支援,
歷經約
2
年的努力,果真皇天不負苦心人,
成果逐漸浮現且水產品的被接受度於焉穩定開展。

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在經歷4個多年頭的摸索和投入,終於在通路方面
獲得重大的突破。在通路方面露出了一線曙光,
也因此原本僅專注於開拓通路的目光,
有機會回到「亞太」的生產單位。
而為了更加強生產供需的強度和量能,
更毅然決然地將經營主導權收回,重新佈局和架構生產體系。
重新賦予成員工作執掌與使命,重新制訂標準操作流程
SOPStandard Operation Procedure)。除了督促原有的品質,
以及計畫日後的提升品質之外,因應日漸拓展的消費市場,
以及消費多樣化的需求,
在生產基地環境、員工士氣(向心力)、
生產數量、生產品質、生產品項
….等各面相上,
都有令人耳目一新的氣象。

 

在生產品質方面,除了維持原有的招牌:「鮮甜彈牙」之外,
還希望藉由營養調節與水質控制(養殖策略精進),
達到令老饕或是耆老無法置啄「大海原味」。
甚至藉由獨特調配的養蝦飼料(配方),
和不斷精進的檢討和修改,有機會培養出顯著地超越原味的白蝦!

 

 

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